Жінки відкрили дві третини нових кафе та ресторанів в Україні – Опендатабот
Цьогоріч в Україні зареєстрували 13 373 нових фізичних осіб – підприємців (ФОП) у сфері громадського харчування. Водночас понад 10 600 ФОП припинили діяльність. Приріст закладів становить лише 2728, що удвічі менше, ніж торік. Половина закладів, що закрилися, працювала менш ніж півтора року, а чверть – менш ніж шість місяців.
Про це повідомляє Опендатабот, посилаючись на Єдиний державний реєстр.
Фото: iStockНайбільше нових ФОП відкрили в Києві (1693), Дніпропетровській (1323), Львівській (1136), Одеській (1113) та Київській області (1054).
У ресторанному бізнесі в Україні переважають жінки: вони зареєстрували 66% нових ФОП. У Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській та Рівненській областях частка жінок-підприємниць перевищує 70%. У жодному регіоні чоловіки не переважають за кількістю нових відкриттів.
За даними сервісу Poster, виторг закладів громадського харчування зріс на 6%, але відвідуваність упала на 9%, а середній чек зріс на 11%. CEO Poster Родіон Єрошек пояснив, що зростання виторгу переважно відбувається через подорожчання продуктів та операційних витрат, а не через збільшення кількості клієнтів. Він також зазначив, що галузь відчуває проблеми через відтік працівників та зниження купівельної спроможності населення.
Попри виклики кількість закладів, які діють, та тих, що готуються до відкриття, залишається в межах середніх значень, і ринок традиційно оновлюється навесні після зимового “стрес-тесту”.
Середні показники відвідуваності в п’ятірці великих міст у 2025 році:
- Львів – зменшення на 8%;
- Одеса – зменшення на 6%;
- Київ – зменшення на 13%;
- Дніпро – зменшення на 11%;
- Харків – зменшення на 7%.
Ринок HoReCa і в Україні зростає повільно, а його розвиток і відкриття нових закладів значною мірою забезпечують жінки.
Нагадаємо, що кожен третій бізнес в Україні очолюють жінки, наразі вони керують 449 тисячами компаній. Найбільше таких підприємств у прифронтових областях.
